Шамайка рыбаПервые упоминания о шамайке относятся к периоду Древней Персии, где её называли «шах-маи», что в переводе означает «царская рыба». Такое название обусловлено красотой рыбы и её нежным вкусом. Мясо у неё очень жирное и нежное, поэтому очень ценится гурманами. К сожалению, популяция этого вида в нашей стране постоянно падает, поэтому его занесли в Красную книгу.

Внешние особенности шамайки

Шамайка (другие ее названия: шамая или шемая) — некрупная рыба. Средний вес особей колеблется от 200 до 700 граммов. При этом разновидность, живущая в Чёрном море, может вырасти до 800 грамм, а вот обитатели Каспийского моря обычно весят не более 250 грамм. Длина тела варьируется от 15 до 30 сантиметров.

Тело шамайки покрыто очень мелкой чешуёй. Бока и брюшко имеют серебристый окрас, а спина более тёмная. Основание спинных плавников окрашено в оранжевый цвет, а сами плавники практически прозрачные. Хвост окрашен в серый цвет. Голова не слишком крупная, но нижняя челюсть сильно выдаётся вперёд. Такое строение очень напоминает уклейку, поэтому некоторые люди не могут различать эти виды. Однако есть два главных отличия:

  • шамайка в 2—3 раза больше уклейки;
  • у уклейки челюсть сомкнута, так как нижняя часть завёрнута вверх и заходит в небольшую ямку.
Читайте также:  Какую рыбу называют красной: основные семейства и популярные виды

Как правильно засолить шамайку

У шамайки необычные глаза — они довольно крупные для столь мелкой рыбёшки. Их цвет может варьироваться от серебристо-белого до тёмно-серого. В середине каждого глаза есть небольшая чёрная точка.

Места обитания и повадки

В Красную книгу рыбу шамайку занесли относительно недавно. Ещё в 90-е годы многие рыбаки возвращались с хорошим уловом этого вида. Со временем популяция снизилась и вылов был запрещён. В природе встречается две разновидности:

  • жилая — постоянно обитает в одном водоёме;
  • проходная — живёт в море, а на нерест отправляется в реки.

Шамайка вяленаяВ России эти виды можно встретить в Азовском, Чёрном и Каспийском морях. Особи выбирают участки со слабосолёной водой, вблизи впадения рек. За границей особей можно встретить в Аральском море. В Туркменистане шамайку можно встретить в реке Куре. Популяция постоянно растёт из-за специальных мер, предпринимаемых государством. В Европе этот вид не слишком распространён. Лишь в озёрах Баварии можно наловить немного рыбы, не боясь быть оштрафованным.

Образ жизни этой небольшой рыбки не слишком хорошо изучен. Известно лишь, что она предпочитает чистую воду и быстрое течение, поэтому никогда не заплывает в Волгу.

Основу питания этого вида составляют планктон и мелкие ракообразные. В летнее время рыбка может съесть насекомых, которые попали в воду. Известно, что особи очень активны и всегда готовы к поискам пищи.

Как правильно солить шамайкуОбычно особи готовы к размножению в возрасте 3 лет, но если температура воды в водоёме высокая, нерест может проходить на втором году жизни. За всю жизнь самки успевают метать икру 3—4 раза. Особи, обитающие в Чёрном море, нерестятся в реках Крымского полуострова. Рыба из Каспийского моря, устремляется в реки Терек и Кура. А вот обитатели Азовского моря нерестятся в реках Дон и Кубань.

Читайте также:  Особенности ловли сома на донку с берега весной

Известно, что в реке Кубань шамайка может нереститься с конца октября по март. В Дону и Днепре процессе метания икры происходит в марте и апреля. В южных реках самки мечут икру в ноябре и декабре.

Как ловить шамайкуВо время нереста у самцов этого вида появляется небольшой бугорок на голове. У самок он образуется на нижней челюсти. После метания икры эта особенность пропадает. Самки очень придирчиво выбирают место. Они мечут икру на глубине от 20 до 40 сантиметров. Как правило, самки выбирают каменистые участки дна с сильным течением. Процесс метания икры начинается поздним вечером. Затем течение несёт икру вниз по реке и она приклеивается к нижней части камней и к растениям.

Мальки появляются на свет через 4 суток после оплодотворения икры. В течение года они обитают на мелководье. Затем желточный пузырь рассасывается, и особи начинают путь к морю. В это время длина тела рыбок не превышает 1 сантиметра.

Читайте также:  Трофейная рыбалка на белорыбицу

Штрафные санкции за вылов

Как выглядит рыба шамайкаХотя шамайка и занесена в Красную книгу, ежегодно на берега рек отправляются любители этого вида. Они знают, что могут получить серьёзный штраф, но санкции не пугают ценителей нежного мяса.

Рыбаки Краснодарского края и Ростовской области прекрасно знают, как выглядит шамайка. Многие из них были оштрафованы за её лов. В городе Шахты даже стоит памятник этой рыбке. Его построили на деньги местного бизнесмена, который является большим ее ценителем. Однажды он был оштрафован за вылов шамайки почти на 300 тысяч рублей. Обычный рыбак, который поймал пару рыбок, может быть оштрафован на сумму от 2 до 5 тысяч рублей. Размер штрафа для юридических лиц выше почти в 100 раз.

Рыба шамайка в красной книге

Вяленая шамайка считается деликатесом в южных регионах страны. Она отличается нежным и жирным мясом, поэтому считается отличным дополнением к пенному напитку. Как правильно засолить шамайку, знает любой рыбак.

К сожалению, такой деликатес попробовать в ближайшее время не удастся, в связи с запретом вылова. Однако у любителей есть надежда, что популяция вырастет, так как ежегодно в водоёмы Ростовской области запускаются миллионы мальков. Власти надеются, что такие меры позволят увеличить количество рыбы.